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Jun 05, 2023

나파 밸리 와인 창업자가 뛰어난 품질의 1,250달러짜리 희귀 플래그십 와인 출시

BV Rarity와 Georges de Latour Private Reserve B-17 요새 비행기

BV Rarity 및 Georges de Latour 개인 보호 구역

제2차 세계 대전 중 B-17 요새 비행기

19세 남성이 열정적으로 지게차를 운전하는 동안 음악이 요란하게 울리고 호스에서 와인이 터져 지하실 전체에 흩뿌려졌습니다. 이것은 이 청년의 하루 중 가장 좋았던 순간 중 하나였지만, 그와 가까운 순간은 그의 아침 일상이었습니다. 아름다운 러시안 리버 밸리(Russian River Valley) 포도원을 운전하면서 포도원 관리자가 아낌없이 나누어 준 쿠바산 시가를 피우는 것이었습니다. "이게 진짜 직업이라는 게 믿기지 않나요?" 그 젊은이는 거의 매일 소리를 질렀습니다. 예, 그의 부모는 와인 수집을 좋아했고 그는 항상 저녁 식사와 함께 와인을 마시는 가정에서 자랐습니다. 하지만 그것은 여가 시간에만 즐길 수 있는 것이지 돈을 벌 수 있는 취업 경로가 아닌 것처럼 보였습니다. 게다가 이 대학생은 자신의 영웅이자 할아버지이자 제2차 세계대전의 조종사였던 뒤를 이어 미 공군사관학교에 입학하겠다는 오랜 계획을 이미 갖고 있었습니다.

하지만 고등학생이 되자 최소한 6년의 복무와 조종사 학교에서 추가 시간을 보내야 한다는 생각은 너무 어린 나이에 압도적인 헌신이었고 그래서 대신 미국 공군 사관학교에 진학했습니다. , 그는 ROTC(예비군 장교 훈련단) 프로그램의 일환으로 대학을 위해 UC Davis에 진학했습니다. 그러나 그는 미 공군이 의뢰한 UC Davis ROTC 프로그램의 일원으로 졸업할 생각이 있었습니다.

놀랍게도 UC Davis는 미국 최고이자 세계 최고 중 하나인 놀라운 와인 제조 프로그램을 운영하고 있었습니다. 그래서 이 청년 Trevor Durling은 와인이 직업이 될 수 있다는 생각에 매료되어 전형적인 여름 직업을 그만두고 와이너리에서 일하게 되었습니다. 다음으로 그는 쿠바산 담배를 피우고, 포도원에서 ATV를 몰고 포도 샘플을 따고, 지하실에서 지게차를 몰고 무거운 짐을 옮기는 등 그가 경험한 가장 창의적이고 활력 넘치는 환경에 살고 있다는 사실을 알게 되었습니다. 그가 지금까지 느꼈던 것보다 더 살아있음을 느끼게 만든 것은 감각의 과부하였습니다. 그해 여름 그는 데이비스로 돌아온 순간 와인 제조에 대한 그의 "전체 궤적"을 바꾸었고 그 길을 따르기 위해 전공을 바꿨습니다.

지게차로 와인통 옮기기

그런 다음 Trevor는 자신의 자리를 찾을 때까지 와인 제조의 모든 측면과 스타일에 대해 최대한 많은 경험과 지식을 얻기 위해 전 세계 와이너리와 캘리포니아에 있는 소수의 와이너리에서 일했습니다. 그가 마운트 비더(Mount Veeder)의 소노마(Sonoma) 쪽에 있는 소규모 고급 카베르네 소비뇽 생산자에서 일했을 때 뭔가 딸깍거리는 소리가 났고, 2009년에 그가 나파의 러더퍼드(Rutherford)에 처음 왔을 때 그가 BV의 와인 제조 팀을 도와주면서 뭔가 정말 딸깍거리는 소리가 났습니다. 특별 프로젝트를 마친 후 Rutherford Bench에서 유명한 Hewitt Vineyard와 함께 일하는 Rutherford 생산자 Provenance Vineyards의 보조 와인 메이커가 되었습니다. 오늘날 BV는 전설적인 William A. Hewitt를 기리기 위해 이 뛰어난 장소에서 특별한 병을 만듭니다.

2016년 어느 날, 그는 나파 밸리의 창립 와이너리 중 하나인 BV(Beaulieu Vineyard)의 수석 와인메이커가 되기 위해 러더퍼드 벤치(Rutherford Bench)로 오라는 "어깨의 황금 탭"을 받았습니다. 그리고 오늘 그는 2016년 BV Rarity를 ​​매그넘 형식으로 출시합니다. 이 와인은 뛰어난 빈티지만을 선보이는 플래그십 BV 와인입니다. 그 중 2016년은 1968년 첫 번째 빈티지 이후 이러한 영예를 안겨준 여섯 번째 빈티지입니다.

BV 수석 와인메이커 Trevor Durling.

Trevor는 이러한 상징적인 와인을 좋아했지만 또한 엄청난 역사 애호가였고 BV는 의심할 여지 없이 Napa Valley의 믿을 수 없을 만큼 성공적인 역사의 큰 부분을 차지했기 때문에 BV의 수석 와인메이커가 되는 것은 사실이 되기에는 너무 좋아 보였습니다. BV는 1900년 보르도 외곽 지역 출신의 프랑스인 Georges de Latour에 의해 설립되었습니다. 그의 가족은 1860년대에 미세한 이인 필록세라(Phylloxera)에 의해 포도원이 멸절되었지만 시간이 지나면서 프랑스 포도 덩굴을 필록세라 저항성이 있는 미국 대목에 접목하여 돌아올 방법을 찾은 소규모 포도 재배자였습니다. 그러나 조르주는 진정한 기업가였기 때문에 기회의 땅 미국이 그를 불렀다. 그는 결국 캘리포니아에 왔고 많은 와인 생산자들과 빠르게 친구가 되었습니다. 많은 친구들의 와인 발효 탱크에 타르타르 결정이 들어있어 큰 사업 기회가 있다는 것을 깨달은 그는 타르타르 결정을 사용하여 타르타르 크림을 만들 수 있도록 탱크를 청소하기 위해 그들과 거래하기로 결정하고 매우 성공적인 사업을 시작했습니다. 나중에 그가 팔게 될 사업.